哪些因素影響食物浪費(fèi)的碳排放？
地理位置、社會(huì)經(jīng)濟(jì)差異和其他因素對(duì)世界各地食物廢棄物的排放水平起著一定作用。食物浪費(fèi)的溫室氣體排放也與農(nóng)業(yè)環(huán)境特征密切相關(guān)，如環(huán)境條件的變化和社會(huì)或生態(tài)的破壞。
發(fā)達(dá)國(guó)家通常比發(fā)展中國(guó)家擁有更先進(jìn)和環(huán)保的技術(shù)，因此廢棄物管理的溫室氣體排放較低。但發(fā)達(dá)國(guó)家的食品供應(yīng)往往比發(fā)展中國(guó)家產(chǎn)生更多的食品物流的碳排放，部分原因是食品供應(yīng)的系統(tǒng)管理制度涉及更復(fù)雜的食品處理要求和標(biāo)準(zhǔn)。
該研究的作者之一表示，研究團(tuán)隊(duì)希望他們的發(fā)現(xiàn)能讓人們意識(shí)到食物廢棄物排放的巨大。
“一些國(guó)家已經(jīng)做了一些工作來(lái)防止食物浪費(fèi)，比如公共教育和政府政策。然而，由于貧困、不平等和政治不穩(wěn)定等各種原因，許多國(guó)家?guī)缀鯖](méi)有在這方面努力過(guò)。”
尤其是發(fā)展中國(guó)家，面臨著食物運(yùn)輸途中浪費(fèi)的問(wèn)題。特別是那些氣候較溫暖地區(qū)的生產(chǎn)商，如果沒(méi)有冷鏈保障，食品可能會(huì)在到達(dá)消費(fèi)者的途中變質(zhì)。
該研究發(fā)現(xiàn)，全球食物供應(yīng)方面，中國(guó)、印度、美國(guó)和巴西由于食物浪費(fèi)帶來(lái)的碳排放占比44%多，食物廢棄處理占排放的38%多一點(diǎn)。
研究人員表示，他們的研究成果可以幫助決策者根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，對(duì)糧食損失和浪費(fèi)采取因地制宜的干預(yù)措施。
同時(shí)，該研究建議倡導(dǎo)“理性”的食品消費(fèi)行為，并推進(jìn)技術(shù)，以減少消費(fèi)者層面的食品損失和浪費(fèi)。這項(xiàng)新研究還建議，在食品上貼上“
碳標(biāo)簽”，以顯示食品對(duì)環(huán)境的影響，這有助于減少損失和浪費(fèi)。
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