食物浪費導致93億噸二氧化碳當量排放哪類食物碳排最高

文章來源:環(huán)球零碳碳交易網2023-04-04 08:53

如何測算廢棄食物的碳排放?

該研究使用了糧農組織2001年至2017年間，164個國家和地區(qū)的糧食供應數據，調查了四個不同類別的54種不同食品的損失和浪費：谷物和豆類；肉類和動物產品；根系和油料作物；以及水果和蔬菜。

采用“從搖籃到墳墓”的方法，評估了不同供應鏈活動和廢物管理過程的廢物排放。

研究人員構建了一個來自全球食品系統(tǒng)的糧食損失和浪費的物料平衡模型，包括國家層面和區(qū)域層面，估計糧食損失和浪費通過不同的供應鏈活動和廢物管理階段的溫室氣體排放。

研究檢查了在食物收獲后的九個不同步驟中產生的食物損失和浪費的排放，并沿著供應鏈傳播。這些供應階段是：收獲、生產、儲存、運輸、貿易、加工、批發(fā)、零售和消費者使用。

在耕種后階段，食物加工造成的碳排放最多（30.7%），其次是運輸（20.7%），而其他階段產生的溫室氣體排放占食品物流總排放量的0.1-13.5%。

通過研究發(fā)現，不同的食品類別將產生不同的溫室氣體排放。

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