金龍魚適度加工降低30%碳排放 提升綠色能效

文章來源:新京報(bào)碳交易網(wǎng)2021-06-17 13:29

  《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》2021年4月正式頒布,厲行節(jié)約,反對浪費(fèi)的腳步刻不容緩。作為糧油企業(yè),益海嘉里金龍魚深知“一粥一飯,當(dāng)思來處不易”的道理,以適度加工引領(lǐng)糧油新革命,利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)讓每粒米物盡其用,并以技術(shù)降低倉儲(chǔ)減損,提升綠色能效,向消費(fèi)者傳達(dá)節(jié)糧愛糧的消費(fèi)觀。
 
  適度加工引領(lǐng)糧油新革命
 
  《反食品浪費(fèi)法》第十五條指出,要“推廣使用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備,引導(dǎo)適度加工和綜合利用,降低損耗”。經(jīng)過多年研發(fā),在生產(chǎn)環(huán)節(jié)益海嘉里金龍魚探索出了適度加工、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)等新技術(shù),充分利用原料,提升產(chǎn)品附加值。
 
  2009年,益海嘉里金龍魚投入8億元在上海建立益海嘉里研發(fā)中心,致力食品前沿領(lǐng)域研究。2020年,益海嘉里金龍魚創(chuàng)新研發(fā)食用油綠色精準(zhǔn)適度加工工藝,突破性推出“零反式脂肪”系列食用油。精準(zhǔn)適度加工工藝的加持下,食用油精煉得率增加2.5%,“零反”食用油在營養(yǎng)上,維生素E、植物甾醇保留率高達(dá)80%;在加工過程中,蒸汽消耗降低69%,廢水排放降低78%,碳排放降低30%。
 
  就稻米加工而言,一般情況下,稻米拋光一次就足以去除附著在大米上的糠粉。但隨著對白凈外觀的過度追求,近年來,一些大米廠會(huì)進(jìn)行二次、三次拋光。過度拋光的大米雖然外表晶瑩,但結(jié)構(gòu)組織已被破壞,口感也會(huì)變差。對此,益海嘉里金龍魚用白度作為精度檢測指標(biāo),逐步建立起行業(yè)先進(jìn)的稻米適度加工方法和標(biāo)準(zhǔn)。
 
  稻米適度加工是益海嘉里金龍魚水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。益海嘉里金龍魚經(jīng)過多年研發(fā)的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì),在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的同時(shí),利用米糠壓榨米糠油,將稻殼轉(zhuǎn)化成熱能實(shí)現(xiàn)火力發(fā)電,稻殼灰經(jīng)高科技研發(fā)變成白炭黑和天然助濾劑活性炭,“糧”盡其用。2010年,益海嘉里金龍魚憑借大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)榮獲中國糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
 
  降低能耗倡導(dǎo)綠色節(jié)糧
 
  益海嘉里金龍魚一直注重利用智能技術(shù)降低倉儲(chǔ)減損。而這也正符合《反食品浪費(fèi)法》第五條提到的要求:國家糧食和物資儲(chǔ)備部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)糧食倉儲(chǔ)流通過程中的節(jié)糧減損管理。
 
  目前,益海嘉里金龍魚可通過內(nèi)部追溯體系精準(zhǔn)追溯所有生產(chǎn)信息和原輔料信息。并在儲(chǔ)藏環(huán)節(jié),利用智能糧溫檢測系統(tǒng)將原糧糧堆控制在低溫狀態(tài)下,對成品庫展開精細(xì)管理,同時(shí)加快庫存周轉(zhuǎn)。
 
  節(jié)糧愛糧需要依托技術(shù)實(shí)現(xiàn),更需要自主樹立正確的生產(chǎn)、消費(fèi)意識去維護(hù)?!斗词称防速M(fèi)法》第三條就提及,反食品浪費(fèi)過程中應(yīng)“倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式,提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式”。在此方面,益海嘉里一直踐行低碳發(fā)展理念,推進(jìn)綠色采購和包裝材料的減量化設(shè)計(jì),推行清潔生產(chǎn),倡導(dǎo)綠色辦公,已有21家公司獲得“綠色工廠”稱號。
 
  而到消費(fèi)終端,益海嘉里金龍魚倡導(dǎo)的合理消費(fèi)觀健康用油更是可以追溯到1991年顛覆消費(fèi)者用油習(xí)慣的第一瓶小包裝油。目前益海嘉里還在全國開放了11家重點(diǎn)工廠,設(shè)立金龍魚營養(yǎng)健康體驗(yàn)館,多地成為國家部委認(rèn)定的“全國中小學(xué)愛糧節(jié)糧教育社會(huì)實(shí)踐基地”,在節(jié)能生產(chǎn)的基礎(chǔ)上,向消費(fèi)者傳遞正確節(jié)糧愛糧的消費(fèi)觀,向每一位勞動(dòng)者的汗水致敬。
 
  【反浪費(fèi)建言】
 
  1 食品企業(yè)可以通過宣傳活動(dòng)、教育基地等形式幫助消費(fèi)者樹立節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)的意識。
 
  2 食品企業(yè)發(fā)展應(yīng)以提升能效水平和切實(shí)保護(hù)環(huán)境為主線,探索循環(huán)經(jīng)濟(jì),將食材利用率更大化也是反食品浪費(fèi)的方式之一。
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