由阿拉伯聯(lián)合酋長國主辦的2023年聯(lián)合國氣候變化大會（COP28）將于11月30日至12月12日在迪拜舉行，預料糧農(nóng)組織（FAO）屆時會發(fā)布達到《巴黎協(xié)定》目標（即將全球氣溫升幅控制在1.5攝氏度）的首個全球糧食系統(tǒng)路線圖。
盡管不具約束力，但糧農(nóng)組織的計劃有望為政策和投資決策提供信息，并推動食品行業(yè)的氣候轉(zhuǎn)型，因為食品行業(yè)的承諾已落后于其他行業(yè)。
根據(jù)糧農(nóng)組織，計劃的一個關(guān)鍵部分將會是建議肉類消費過多的國家限制肉類攝入量，而肉類消費不足的發(fā)展中國家則需要改善畜牧業(yè)，因為這些國家普遍面臨營養(yǎng)不良挑戰(zhàn)。
（羅馬彭博電）為實現(xiàn)凈零排放目標，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織將推出一項全面計劃，包括鼓勵世界上最發(fā)達的國家遏制對肉類的過度需求。
肉類食物尤其是紅肉、奶制品和養(yǎng)殖蝦，通常其溫室氣體排放量是最高的，因為肉類生產(chǎn)往往需要廣闊的草地，而這通常是通過砍伐樹木、釋放儲存在森林中的二氧化碳來創(chuàng)造。此外，牛羊在消化草和植物時會釋放出甲烷。
糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，美國人平均每年攝入127公斤肉類，相比之下，尼日利亞人每年平均只攝入7公斤肉類，剛果民主共和國更少，每人每年平均只攝入3公斤肉類。
糧食與氣候智庫Clim-Eat創(chuàng)始人迪內(nèi)什說：“牲畜在政治上是敏感的，如果我們不解決牲畜問題，我們就無法解決氣候變化?，F(xiàn)在最關(guān)鍵的問題是肉類的過度攝入。”
食物需要經(jīng)過種植、加工、運輸、分銷、制備、進食，有時還會被處理掉。每一個步驟都會產(chǎn)生溫室氣體，這些溫室氣體會吸收太陽的熱量，從而導致氣候變化。在所有人為導致的溫室氣體排放中，超過三分之一與食物有關(guān)。
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