地球的一半|城市如何助力市民減碳?

文章來源:澎湃新聞碳交易網(wǎng)2020-08-03 09:13

設(shè)立低碳飲食選項(xiàng),調(diào)整低碳信息呈現(xiàn)方式

 
  低碳飲食被認(rèn)為是個(gè)人低碳行為的關(guān)鍵,而目前的多項(xiàng)研究也顯示合理的膳食搭配,尤其是減少肉類消費(fèi)將在應(yīng)對(duì)氣候變化中發(fā)揮重要的作用。例如2019年發(fā)布在《柳葉刀》上的研究強(qiáng)調(diào)了如何通過飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整既改善健康又保護(hù)環(huán)境,并推出了“星球健康飲食(Planetary Health Diet)”,建議居民膳食結(jié)構(gòu)中每天的畜禽肉類應(yīng)控制在43克左右,其中牛羊豬肉為14克,家禽肉為29克。
 
  為了推動(dòng)更多的個(gè)人采取低碳的飲食方式,城市可以通過鼓勵(lì)餐廳提供低碳飲食的選項(xiàng)并且提高低碳食物的可見度等來助推個(gè)人行為改變。來自針對(duì)食物選擇與個(gè)人行為的研究顯示,提高低碳食物的可獲得性以及可見度將提高這類食物被選擇的概率。例如當(dāng)餐廳為顧客準(zhǔn)備了單獨(dú)的素食菜單并且在菜單中對(duì)低碳飲食進(jìn)行簡(jiǎn)單注解的時(shí)候,選擇素食的概率將可以比以往(在傳統(tǒng)菜單中)提高50%。
 
  此外,城市還可以通過鼓勵(lì)超市或者食物供應(yīng)商提供食物的碳標(biāo)識(shí)或者食物的碳足跡信息來建立個(gè)人食物消費(fèi)與氣候變化的關(guān)聯(lián)。一項(xiàng)來自《自然-氣候變化》的研究表明,公眾對(duì)于家用電器所帶來的能源消耗以及溫室氣體排放的影響的認(rèn)知要高于食物所帶來的影響。其背后的原因之一是家電的影響更直觀和可見,包括能源標(biāo)識(shí)的作用、日常的電費(fèi)賬單以及化石能源對(duì)氣候變化影響信息的普及等。但是消費(fèi)者對(duì)食物產(chǎn)生的碳足跡的可見度并不高,食物在生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝和零售過程的排放并不能讓消費(fèi)者有直觀感受,因此食物的碳排放容易被低估。研究同時(shí)進(jìn)行了一組對(duì)比實(shí)驗(yàn),當(dāng)消費(fèi)者了解到所選擇食物的碳足跡信息的情況下,高碳食物的購(gòu)買率有所下降。 禸*嫆唻@洎:狆國(guó)湠棑倣茭昜蛧 τāńpāīfāńɡ.cōm
 
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